February 6th, 2018

Коньяк в ароматах средневековья

Автор - Майя_Пешкова. Это цитата этого сообщения
Коньяк в ароматах средневековья

Какие ассоциации возникают, когда Вы слышите слово « коньяк »? Бьюсь об заклад, это в первую очередь элитный спиртной напиток, о котором слагают легенды и поют песни. А знаете ли Вы, откуда пошло это название и что оно означает? Наверняка Вы слышали слово «Шампань» и производное от него «шампанское», или же «Текила» и одноименный напиток

Collapse )

Призрачно всё...

Автор - Nataly2012. Это цитата этого сообщения
Призрачно всё...

Вчера по ряду причин не получилась онлайн трансляция грандиозного снегопада))

4954089_IMGP0437_1_ (700x468, 295Kb)

 

Так что смотрите, как говорится, в записи)).

Collapse )

Серия сообщений "Зима":

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

"Пришла, рассыпалась ..."

Автор - Liudmila5591. Это цитата этого сообщения
"Пришла, рассыпалась ..."

То, что случилось за прошедшие три дня,не поддаётся осмыслению!Столько снега! И все нам!Около нашего дома сугробы такие,ну вообщем вам по пояс будет.)))

Даже мем придумала на эту тему!

Революция Зима, о необходимости которой
все время говорили большевики люди, совершиласьнаступила!


IMG_20180205_101523 (525x700, 371Kb)
фото из окна

А как хорошо все начиналось...

Вот не было снега в декабре, ждали.

Потом пришёл снежок, так мы в смятеньи.

клик-Наконец-то снег идёт! И всё в смятеньи....

Радовались, что спокойный снег, нежный, как в сюите С.Прокофьева "Зимний костёр".
"Снег за окном"



Collapse )

Чем же закусывать коньяк?

Автор - Майя_Пешкова. Это цитата этого сообщения
Спасибо,Галя.Продолжу свой рассказ Лене еще и закусками,не против?
Чем же закусывать коньяк? В России считается, что лучшая закуска к этому напитку – лимон. Традиция закусывать коньяк лимоном, согласно легенде, пошла от Николая Второго, который любил употреблять напиток именно в таком виде. Существует множество закусочных вариаций на эту тему: колесики лимона посыпаются сахарной пудрой, горьким шоколадом, молотым кофе, комбинируются с сырами, черной икрой и орехами.
Нарезанный колечками лимон – это традиционно, но скучно. Гораздо интереснее приготовить карамелизированные лимонные кружочки. Сделать их совсем несложно. Лимоны режутся кружками толщиной примерно в пять миллиметров (косточки следует удалить); из трехсот граммов сахара и трехсот граммов воды готовится сироп. В этом сиропе следует варить лимонные кружочки в течение часа, после чего дать подсушить их в духовке на решетке при температуре сто пятьдесят градусов в течение получаса. Вкус таких карамелизированных лимонов гораздо менее насыщенный, чем у свежих, и гораздо лучше подходит к коньяку. При желании так же можно приготовить апельсины. Карамелизированные фрукты можно глазировать горьким или молочным шоколадом, посыпать щепоткой молотого кофе или натуральной корицы.

Можно нарезать лимоны тонкими кружочками толщиной не более трех миллиметров и проложить между ними тонкие круглые ломтики сыра.
Подойдут практически любые неострые сыры от нежной Моцареллы до демократичной Гауды.
Еще интереснее станет вкус этой закуски, если сыр одного или нескольких сортов натереть на терке, перемешать с небольшим количеством меда, и выложить полученную массу на кружок лимона. Такое оригинальное сочетание вкусов никого не оставит равнодушным.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Коньяк

Автор - Майя_Пешкова. Это цитата этого сообщения
Спасибо,Ленечка.Помню в советские времена только молдавский "Белый аист" и армянский "Арарат",от которых потом можно было неделю болеть...французы познакомили со своими...как говорят-почувствуй разницу...Коньяк не зря называют благородным напитком. Дорогой и качественный коньяк – это элемент особого стиля жизни, вкус респектабельности и успеха.Вот,что они советуют:
Коньяк не принято пить залпом, как, например, водку. Этот благородный напиток требует уважительного отношения: зачастую распитие коньяка – это целая церемония. Так, для коньяка используются специальные бокалы с широким основанием – «снифтеры», позволяющие наилучшим образом раскрыть аромат янтарной жидкости. Бокалы эти никогда не наполняются до краев – максимум на четверть.

Перед тем как попробовать коньяк на вкус, следует насладиться его ароматом. На расстоянии пяти сантиметров от бокала уже чувствуется первая волна коньячного запаха – легкая, с ванильными тонами.

У края бокала ощущается вторая волна – теплые фруктовые и цветочные ароматы. Качественные коньяки имеют тонкие запахи абрикосов и других фруктов, а также роз, фиалок и иных цветов. Наконец, делая глоток, можно ощутить третью волну ароматов – выдержанные, сложные ароматы портвейна.

Пьют коньяк маленькими глотками. Этот напиток не создан для пышных торжеств – он создан для наслаждения в кругу близких, в скромной, но уютной обстановке. Лучшее время для подачи коньяка – после обеда, и это вполне оправданно: ведь данный напиток употребляют не ради состояния опьянения, а ради наслаждения оригинальным бархатистым вкусом, равного которому нет.

Этикет, впрочем, допускает и подачу коньяка к кофе: в такой ситуации на стол желательно выставить несколько закусок, которые подчеркнут статусность напитка и его непревзойденный аромат. Идеальным дополнением к коньяку будет чашечка кофе, ароматная сигара и качественный черный шоколад.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru